Menù Cena & Take Away
Fuori menù
PIADINA SPESSA CON MORTADELLA
servita con straccetti di burrata, granella di pistacchio e pomodorini semi-dry
CROQUE CON CREMA DI ASPARAGI, PANCETTA E SCAMORZA
HAMBURGER CON pancetta pepata
con pane bun, brie e cime di rapa
per cominciare
Battuta di salmone (100 gr.)
con mango e zest di lime
BATTUTA DI GAMBERO (50 GR.) di MAZARA DEL VALLO
con mango e aceto di lamponi
Carpaccio di spada
con burratina e misticanza aromatizzata
Fritti
Patate fritte con la buccia
Patate alla paprika
olive ascolane 5pz.
ripiene al tartufo
Verdure fresche fritte in pastella (di nostra produzione)
Alette di pollo fritte (fresche) panatura by Cortivo
Bocconcini di Camembert panati 8pz.
Jalapenos ripieni di Cheddar 4pz.
Fritto misto per 2 persone
Patate con buccia, Patate alla Paprika, 2 Jalapenos, 4 Camembert
Fritto misto per 4 persone
Patate con buccia, Patate alla Paprika, 4 Jalapenos, 8 Camembert
Salsa dipper a scelta:
- l' una 0,70 €
ketchup, mayonese, salsa rosa, mayonese al curry, senape, salsa BBQ, salsa piccante
Aperitivi
AIRONE ROSSO
Spritz con Airone Rosso Poli
Moscow mule, London Mule
Negroni
Bitter - Vermouth del Professore/Antica Formula - London Gin
Americano
Bitter - Vermouth Extra Dry Bianco - Soda
BANDAMATINA
- Calice 3,00 €
- Bottiglia 18,00 €
"prosecco doc rosè millesimato brut"
Merotto
- Calice 3,00 €
- Bottiglia 18,00 €
"prosecco extra dry"
NINO FRANCO
- Calice 3,50 €
- Bottiglia 22,00 €
"prosecco brut"
Ginger beer, ginger ale, FEVER-TREE 20 cl
Spritz Hugo con Prosecco e liquore Saint Germain Calice
Spritz Aperol, Campari, Select Cynar Calice
Gingerino, Crodino
Piatti di Pesce
TONNO MARINATO
servito con burratina affumicata, misticanza e mango
Piovra
con pomodorini confit, patate al forno, olive taggiasche e pesto di basilico
Tagliata tonno in crosta di pistacchi
con germogli di porro e aromatizzato al May Chang (pepe di montagna)
Piatti di Carne
Tagliata di manzo con salsa di prezzemolo
e patate fritte con buccia
Tagliata di manzo con scaglie di Grana Padano
con misticanza aromatizzata al basilico e scaglie di Grana Padano DOP stagionato 24 mesi
Tagliata di pollo
con funghi, zucchine julienne e salsa caeser
TARTARE DI MANZO CON STRACCETTI DI BURRATA
servita con cappuccio in agrodolce e pomodorini semi-dry
Tartare di manzo 150 gr.
condita solo con sale, pepe, olio e limone, servita con pomodorini marinati alle olive taggiasche, misticanza e crostino di pane
Carpaccio di roast beef all’inglese di nostra produzione
con straccetti di burratina e misticanza
Hamburger (azienda agricola due pioppi Mirano)
Incrocio di antiche razze bovine alimentati a foraggi di erba medica e mais autunnali e invernali (no soia)
Hamburger di manzo con cipolla caramellata (180 gr.)
con pane buns, bacon e crema di pecorino
Hamburger con bacon (180 gr.)
servita con pane bun, cappuccio in agrodolce, scamorza e mostarda di pomodoro
Crispy burger di pollo
panato al panko con pane bun, pomodoro, lattuga e mayonese alla senape
Hamburger con mozzarella filante (180 gr.)
servita con pane bun, mozzarella filante, patate fritte con buccia, misticanza e maionese al curry
Hamburger di pollo (180 gr.)
servita con pane bun, scamorza, funghi e mayonese curry
piatti Vegani
Burger zucca
con pane buns e funghi
Burger di spinaci
con pane buns, pomodorini secchi e cappuccio in agrodolce
Arrosto di Seitan
con patate al forno e salsa di prezzemolo
poké bowl
Salmone affumicato, avocado, pomodoro, edamame (fagiolo giapponese), riso ai cereali
Tartare di salmone, edamame, olive, riso ai cereali, cappuccio in agrodolce
Gamberoni, carote, mango, cappuccio rosso, riso ai cereali
tonno (CBT), pomodorini, olive taggiasche, straccietti di burrata, riso ai cereali
Pollo al curry e riso ai cereali
bocconcini di pollo, carote, cappuccio in agrodolce, scaglie di grana, riso ai cereali
Insalatone
Bresaola di manzo valdostana Valsana, ricotta di bufala, salsa al pezzemolo, lattuga, rucola e pomodorini
Tonno fresco *CBT, misticanza aromatizzata, pomodorini, mozzarelline, olive taggiasche e arance
CBT = cotto a bassa temperatura.
Gamberi e tonno *CBT, cipolla rossa marinata,misticanza, pomodorini e basilico
CBT = cotto a bassa temperatura
Piovra e pesce spada, misticanza aromatizzata, burratina, melograno e germogli di porro
Bocconcini di pollo, lattuga, carote, cappuccio in agrodolce, scaglie di pecorino Valsana
Croque
PAYSANNE
pancetta, funghi champignon e mozzarella
Madame
Con prosciutto cotto, mozzarella e frittata
Monsieur
Con prosciutto cotto e mozzarella
Mademoiselle
Con melanzane, zucchine, peperoni, mozzarella
Mozzarella in carrozza
MOZZARELLA IN CARROZZA ALLA PARMIGIANA
Con baccalà, mozzarella e patè di olive
Con prosciutto cotto Praga e mozzarella
Con acciughe del Mar del Cantabrico e mozzarella
Con verdure alla griglia e mozzarella
Club Sandwich 2.0
pane in cassetta ai cereali**
salmone affumicato, zucchine, mozzarella, pomodoro
Acciughe del Mar Cantabrico, pomodoro, mozzarella, origano e lattuga
Salsa di tonno, pomodoro, mozzarella, origano, frittata e lattuga
Baccalà mantecato, mozzarella, patè di olive e lattuga
PULLED PORK (di nostra produzione), CAPPUCCIO IN AGRODOLCE, FUNGHI E SCAMORZA
Roast beef all’inglese (nostra produzione), scamorza affumicata, frittata, rucola e pomodoro
Prosciutto Cotto, formaggio, frittata, lattuga e pomodoro
Pancetta Stufata, frittata, formaggio, lattuga e pomodoro
Porchetta, scamorza affumicata, funghi, frittata e peperoni grigliati
Bocconcini di pollo, pomodoro, formaggio, funghi e rucola
Zucchine e peperoni grigliati, formaggio, pomodoro e melanzane
Sfogliate
Crudo Parma, mozzarella e rucola fresca
Crudo di parma, scamorza, pomodoro, zucchine e lattuga
Roast beef all’inglese (nostra produzione), mozzarella, rucola e pomodoro
Porchetta, formaggio, funghi e peperoni
Prosciutto Cotto, mozzarella e funghi
Bocconcini di pollo, mozzarella, pomodoro, lattuga e pesto di basilico alla genovese
Ricotta di bufala, olive taggiasche, pomodoro, lattuga e pesto di basilico alla genovese
Baby Menu
Per i bambini al di sotto dei 12 anni è inclusa una bibita in omaggio
Elsa
Alette di pollo e patate fritte
Peter Pan
Toast prosciutto cotto e formaggio.
Biancaneve
Cotoletta di pollo e patate fritte.
Dumbo
Wurstel di pollo e tacchino e patate fritte.
Cenerentola
Hamburger e patate fritte.
Dessert
Di nostra produzione
MOUSSE AL LIMONE
Yogurt soffiato con meringhe
con scelta di frutti di bosco o fragole
Vermutsù
Tiramisù corretto con il Vermouth del Professore
Tiramisù Cortivo
Cortivo’s dessert (di nostra produzione)
dolce freddo con crumble di mandorle, crema cheese e caramello salato
Cheesecake (gluten free)
con frutti rossi
sorbetto al caffè corretto bayles
Bresciana al Mascarpone della pasticceria Zizzola
Vini d’abbinamento
- da 3,00€ a 4,00€ 0,00 €
Moscato Fior D'arancio - Franciacorta Miolo - Porto - Prosecco Brut/Rosè - Passito
Birre ospiti
Birrificio Mastino – Altaluna “blanche”
- Piccola 0,25 4,00 €
- Media 0,5 7,00 €
Blanche 5,6% alc. Birra chiara dal carattere forte. Al naso gradevolmente fruttata e speziata, al palato dolce e persistente. La chiusura leggermente luppolata la rende molto beverina.
Birra – Jever “Pils bionda”
- Piccola 0,25 3,30 €
- Media 0,5 6,00 €
German Pilsner - 4,9% alc. Inconfondibile carattere luppolato. Di un bel colore dorato chiaro con un importante cappello di candida schiuma soffice e persistente, la Jever Pilsener svluppa un’intera gamma di aromi erbacei e fioriti dovuti alla tipica ed abbondante luppolatura. In bocca si dimostra secca ed assolutamente beverina, regalandoci fini note di miele d’acacia che lasciano però presto il posto ai sentori erbacei e resinosi dovuti al luppolo
Birre Tempesta alla Spina
Birra Tempesta – La Rocca “Rossa”
- Piccola 0,25 3,30 €
- Media 0,5 6,00 €
Spiced Strong Ale - 7,0% alc. Il miele di tiglio, usato per la rifermentazione, spicca su tutto. Note fruttate di fragola e ciliega, segue il balsamico del tiglio. Schiuma beige, abbastanza persistente, colore rosso mattone. In bocca è subito amabile, piena, corposa e consistente, l’acool equilibra l’amaro del luppolo e il dolce dei malti creando un’ottima beva, nonostante il carattere importante.
Birra Tempesta – Nemesi “IPA”
- Piccola 0,25 3,30 €
- Media 0,5 6,00 €
India pale ale - 5,5% alc. Aromatica, resinosa, agrumata con sfumature speziate. Birra equilibrata, amabile ma ben bilanciata da un elegante amaro, maltata ma non eccessivamente. Ottima con tartare e roastbeef.
Birra Tempesta – Secca “Bitter chiara”
- Piccola 0,25 3,30 €
- Media 0,5 6,00 €
Bitter - 3,8% alc. Al naso subito agrumata, poi salgono sentori di frutta tropicale e sfumature di frutto della passione. In bocca secca, fresca, poco gassata, amara e dissetante, ben strutturata nonostante la gradazione alcolica. Per gli amanti dell'amaro.
Birra Tempesta in Bottiglia
JEVER “pils” 4,9 alc.
- Bottiglia 0,5 L 5,00 €
- Bottiglia 1 L 9,00 €
SECCA “bitter” 3,8 alc.
- Bottiglia 0,5 L 6,00 €
- Bottiglia 1 L 10,00 €
ROCCA “strong ale” 7,0 alc.
- Bottiglia 0,5 L 6,00 €
- Bottiglia 1 L 10,00 €
NEMESI “ipa” 5,5 alc.
- Bottiglia 0,5 L 6,00 €
- Bottiglia 1 L 10,00 €
Birra bottiglia e lattina
ZONA CESARINI – Toccalmatto “Pacific IPA” 6,6% alc. 44 cl
ASTSIDE BREWING – Abra Cadabra “Session IPA” 44 cl 4,5% alc.
Birrificio del Nani “bianca” 50 cl 5,1% alc.
"blanche"
MAGIC ROCK – Fantasma “APA Gluten-free” 33 cl 6,5% alc.
Birra in lattina inglese, gusto resinoso, tropicale, succoso, amara ma morbida e fruttata
EASTSIDE BREWING – Stay Fit “IPA” 44 cl 3% alc.
Birra in lattina italiana, agrumata, delicatamente amara
OUDE GEUZE BOON “Lamibc Ale” 37,5 cl 7% alc.
Morgana 50 cl 5,0% alc.
Vini rossi
TENUTA COL FALCO
- Calice 3,50 €
- Bottiglia 20,00 €
"Montefalco DOC" - 2016 - Toscana
SAN LORENZO – ANTARES
- Calice 3,00 €
- Bottiglia 18,00 €
"Montepulciano D'Abruzzo DOCG" - 2017- Abruzzo
NOTTOLA
- Bottiglia 20,00 €
"Montepulciano Toscano DOC" 2019 - Toscana
CAMPOGIOVANNI
- Bottiglia 22,00 €
"Montalcino DOC" - 2016 - Toscana
FATTORIA DEI BARBI
- Bottiglia 20,00 €
"Morellino di Scansano DOCG" - 2019 - Toscana
SAN FELICE
- Bottiglia 20,00 €
"chianti classico DOCG " - 2019 - Toscano
PIGHIN
- Bottiglia 18,00 €
"rosato" - 2020 - Venezia Giulia
ANGELO NEGRO
- Calice 4,00 €
- Bottiglia 25,00 €
"Langhe Nebbiolo DOC" - 2020 - Piemonte
ANGELO NEGRO
- Bottiglia 20,00 €
"Barbera D'Alba" - 2019 - Piemonte
ANGELO NEGRO
- Bottiglia 50,00 €
"Barolo DOCG" - 2017 - Piemonte
ST MICHAEL-EPPAN
- Bottiglia 25,00 €
"pinot noir" - 2020 - Alto Adige
CECCHETTO
- Calice 3,50 €
- Bottiglia 22,00 €
"carmenere" - 2020 - Veneto
LIVIO FELLUGA
- Calice 4,00 €
- Bottiglia 25,00 €
"vertigo" - 2020 - Venezia Giulia
CORTE SAIBANTE
- Calice 3,00 €
- Bottiglia 20,00 €
"valpolicella classico" - 2016 - Veneto
CORTE SAIBANTE
- Calice 4,00 €
- Bottiglia 25,00 €
"valpolicella ripasso" - 2016 - Veneto
CORTE SAIBANTE
- Bottiglia 45,00 €
"amarone" -2016 - Veneto
ALLEGRINI – Palazzo della Torre
- Bottiglia 35,00 €
"Rosso Veronese IGT" - 2018 - Veneto
vini bianchi fermi
COLLIO
- Calice 3,00 €
- Bottiglia 18,00 €
"chardonnay"
LIVIO FELLUGA
- Calice 4,00 €
- Bottiglia 25,00 €
"sharis"
CITARI
- Calice 3,50 €
- Bottiglia 22,00 €
"lugana"
PIERO PAN
- Bottiglia 23,00 €
"soave classico"
SAN MICHELE APPIANO
- Calice 3,00 €
- Bottiglia 18,00 €
"gewurtztraminner"
SAN MICHELE APPIANO
- Bottiglia 18,00 €
"muller thurgau"
vini bianchi bollicine
DOMAINE JEAN-LOUIS TISSOT – Crèmant du jura
- Bottiglia 25,00 €
"extra brut metodo classico"
Merotto
- Calice 3,00 €
- Bottiglia 18,00 €
"prosecco extra dry"
NINO FRANCO
- Calice 3,50 €
- Bottiglia 22,00 €
"prosecco brut"
VILLA CRESPIA -Miolo-
- Calice 4,00 €
- Bottiglia 25,00 €
"franciacorta brut"
BANDAMATINA
- Calice 3,00 €
- Bottiglia 18,00 €
"prosecco doc rosè millesimato brut"
revi
- Bottiglia 30,00 €
"trentodoc millesimato dosaggio zero"
ca’ del bosco
- Bottiglia 55,00 €
"franciacorta extra brut"
vini dolci
NIEEPORT – Porto
- Calice 4,00 €
"porto LBV 2015"
SAN FABIANO CALCINAIA
- Calice 5,00 €
- Bottiglia 35,00 €
"vinsanto del chianti"
VILLA CORDEVIGO
- Calice 4,00 €
- Bottiglia 25,00 €
"passito fiordilej IGT"
vigna roda
- Calice 3,00 €
- Bottiglia 18,00 €
"Moscato Fior d'Arancio"
Soft Drinks
COCA COLA, COCA ZERO & FANTA 33 cl.
Chinotto, cedrata, limonata GALVANINA BIO 37,5 cl
Ginger beer, ginger ale, FEVER-TREE 20 cl
Thè alla Pesca o Limone GALVANINA BIO 37,5 cl
Spritz Aperol, Campari, Select Cynar Calice
Spritz Hugo con Prosecco e liquore Saint Germain Calice
Gingerino, Crodino
Acqua naturale, gassata 50 cl
Tonic Water
Mediterranean FEVER-TREE 20 cl
1724 20 cl
Acqua tonica Tassoni 20 cl
Caffetteria
Caffè
Caffè al ginseng, decaffeinato e orzo
Cappuccino e caffè doppio
Caffè corretto
Caffè shakerato
sorbetto al caffè corretto bayles
Tea & Tisane
COLAZIONE DA TIFFANY
Miscela profumatissima alla fragolina di bosco, gelsomino e vaniglia a base di te' Gunpowder e Sencha giapponese
ENGLISH BREAKFAST
Il classico te' di casa nella sua espressione piu' maestosa creato da una miscela di te’ neri indiani e di Ceylon dal gusto forte e deciso
APPLE PIE
Profumata miscela di te’ neri con vaniglia, mandorla, mela e cannella
NINNA NANNA
Una dolce miscela per aiutare il buon riposo. Mela, camomilla, rosa canina, verbena, ribes nero, fiori d’arancio, tiglio, fiordaliso
PASSEGGIATA NEL BOSCO
Un vero cocktail di frutti di bosco: Mirtillo, Ribes e Mora
NOTTI IN TIBET
Scorze di arancia, mela, papaya, cannella, mandorle e zucchero candito
Amari
BAYLES
JAGERMEISTER
VECCHIA ROMAGNA
UNICUM
SAMBUCA
AMARO DEL CAPO
LIQUIRIZIA
LIMONCELLO
DISARONNO
RABARBARO ZUCCA
PETRUS
RAMAZZOTTI
AVERNA
LUCANO
FERNET BRANCA
BRANCAMENTA
MONTENEGRO
BRAULIO
Grappe
SARPA POLI
- Bianca 3,50 €
- Riserva 3,80 €
- Miele 3,80 €
903
- Tipica 3,50 €
- Barricata 3,80 €
NARDINI
- Bianca 3,50 €
- Riserva 3,80 €
PRIME UVE
- Bianche 3,80 €
- Nere 4,30 €
DOMENIS STORICA
- Bianca 4,80 €
- nera 5,00 €
- Secolo 5,40 €
- Uve 5,40 €
MAROLO
- Moscato 4,50 €
- Barolo 5,50 €
CAPOVILLA
- Amarone 6,50 €
- Punto G 6,50 €
Calvados
CHRISTIAN DROUIN SELECTION
ROGER GROULT
CHATEAUS DU BRUEIL
"V.S.O.P."
MORIN SELECTION
LES VERGES DE LA MORINIERE
"V.S.O.P. - 2004"
Cognac & Armagnac
DARTGALONGUE
"bas armagnac - hours d'age"
CHATEAU DE LAUBADE
"bas armagnac - X.O."
MARTELL
"V.S."
DELAMAIN
"pale & dry grande chmpagne - premier cru de cognac X.O."
COUR VOISER
"V.S."
Brandy
CARDENAL MENDOZA
"solera gran riserva"
CARLOS I
"brandy de juerez - solera gran riserva"
GRAN DUQUE D’ALBA
"solera gran riserva"
ARARAT – VASPURAKAN
"armenian 15 YO"
Rum
DOORLY’S
"barbados X.O."
COMPAGNIE DES INDIES 5
HAVANA CLUB 7
APPLETON ESTATE 12
"rare blend"
FLOR DE CANA
"slow aged - single estate"
MILLIONARIO 10
ZACAPA 29
"solera gran riserva"
EL DORADO 21
ABUELO 12
DIPLOMATICO
SANTA TERESA
"Solera rum"
PAMPERO
PLANTATION 2004
JBALLY 7YO
bourbon
KNOB CREEK
BULLEIT 10YO
"frontier whiskey"
BAKER’S 7YO
MAKER’S MARK
BLANTON’S
"special reserve - single barrel"
whisky
PUNI GOLD
"italian malt"
CRAGGANMORE 12YO
"speyside scotch single malt"
W&M HIGHLAND
"highland scotch single malt"
OBAN 14YO
"single malt scotch"
SCAPA
"scotch single malt"
ABERFELDY 12YO
"highland scotch single malt"
GLENDRONACH 12YO
"highland scotch single malt"
ANCNOC 12
"highland scotch single malt"
CAOL ILA 12YO
"islay single malt"
LAGAVULIN
"islay scotch single malt"
LAPHROAIG 10Y
"islay scotch single malt"
ARDBEG 10YO
"islay scotch single malt"
BEN RIACH 10YO
"peated single malt scotch"
BIG PEAT
"islay scotch blended malt"
BULLEIT
"rye frontier whisky"
AKASHI
"japanese blended"
YOICHI
"nikka whisky single malt"
JACK DANIEL’S N°7
JAMESON
"triple distilled irish whisky"
THE CLASSIC LADDIE
"scottish barley unpeated islay single malt"
HIGHLAND PARK 12YO
"scotch single malt"
Gin
OPHIR
"spiced dry gin"
GUNPOWDER
"irish gin"
KAPRIOL
"italian dry gin"
MILANO – GLASS
"italian dry gin"
MALFY
"italian dry gin"
VALLOMBROSA
"italian dry gin"
IL GIN DEL PROFESSORE
"speak-easy style italian gin"
BOMBAY – SAPPHIRE
"london dry gin"
SIX RAVENS
"london dry gin"
MOMBASA CLUB
"london dry gin"
N°3
"london dry gin"
PORTOBELLO ROAD – N°171
"london dry gin"
HAYMAN’S – OLD TOM
"london gin"
CUBICAL
"london dry gin"
MARE
"mediterranean gin"
MACARONESIAN WHITE
"canary gin"
MARTIN MILLER’S
"iceland gin"
BOBBY’S
"schiedam dry gin"
THE BOTANIST
"islay dry gin"
MONKEY 47
"schwarzwald dry gin"
FERDINAND
"saar dry gin"
HENDRICK’S
"scottish gin"
FILLIER’S
"belgium sloe dry"
G’VINE
"french gin"
MAGELLAN
"french gin"
Vodka
POLUGAR N°4
"honey & allspice"
DEUS
"ultra premium wine vodka"
WINT LILA”
"pure grain"
BELVEDERE
"poland vodka"
CRYSTAL HEAD
"canadian vodka"
CHASE
"english potato vodka triple distillated"
LUKSUSOWA
"potato vodka"